梅の実

 

水族館の写真では、ありません。

梅の実です。

近くに寄るとこんな感じです。

タンクの中に仕込んだ梅酒の梅の実だけの状態です。

去年2ｔの梅の実を漬けました。

今日は、朝からこの梅の実を

上げる作業をしました。

昨日から、液を抜いていましたので、

今日は、実を取るだけの作業です。

取った梅の実は、こんな感じです。

実から抽出されるクエン酸やミネラルを出し切っています。

ここから、寝かせること７年

「7年貯蔵　神山の梅酒」になります。

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7年貯蔵　神山の梅酒